Праздники в Норвегии	Искусство Норвегии	Статьи о культуре
Фотоальбом Норвегии	Архитектура	Театр Норвегии
Наука Норвегии	Живопись Норвегии	Национальная кухня Норвегии
Фольклор Норвегии	Культура и искусство в норвежской школе	Национальный костюм

Сыр Снофриск

Снофриск (норв. Snøfrisk, «свежий как снег», читается снёфриск) — сорт норвежского сливочного сыра. Изготавливается из 80 % козьего молока и 20 % коровьих сливок.

Сыр впервые был представлен на Олимпийских играх в 1994 году в Лиллехаммере.

Норвежская компания TINE производит снофриск существует в двух вариантах: полутвердый козий сыр Снофриск и свежетворожный сливочный Снофриск с добавлением коровьих сливок. Выпускается в пластиковых пачках пирамидальной формы, как классический, так и сыр с различными добавками — грибы, укроп и другие. Полутвёрдый козий сыр Snøfrisk hard cheese, выпускаемый под той же маркой, имеет маленькие круглые глазки, белого цвета, изготавливается из цельного пастеризованного козьего молока. Текстура мягкая, Аромат яркий, немного кислый, богатый и характерный.

Сыр подходит для бутербродов, для солёных закусок, для «шведского стола». Снофриск может служить альтернативой сливкам, сметане или сливочному крему в соусах и при тушении. Также можно использовать в сливочных десертах и пирожных с фруктами и ягодами.

Имеет специфический вкус, как и все сыры из козьего молока.

Опубликовано: БНИЦ/Шпилькин

Сыр Снофриск